Fuimos invitados a la presentación de Bar & Drinks, el pabellón especializado en bebidas y ahora también tendrá puros, un espacio para Networking, catas, presentaciones, destilados, vinos sin alcohol y más.
De la creación de Anaís de Melo CEO de la agencia UFFF, nos presentó este nuevo pabellón en su segunda edición con nuevo nombre, el año pasado se llamo Tragos y Bebidas y en esta segunda edición mejorado y con nuevo nombre, Bar & Drinks.
Fue en Frango Restaurante especializado en cocina portuguesa en una exclusiva comida donde dio a conocer los detalles de este pabellón en Expo Gastronomica 2024, fueron Sandra Flores, directora general de Expo Food Service de México y Carlos Aguirre Presidente de Expo Food Service de México quienes dieron la bienvenida a esta comida.
Bar & Drinks este pabellón enfocado a un perfil de amantes de la cocina, gente que le gusta la comida y la bebida, a esa gente que no es profesional del ramo pero le gusta aprender más de vinos, destilados y mixologia.
Vanesa y Roberto chefs de Frango nos presentaron los platillos que degustamos en esta comida, comenzamos por Lomon, por Madura A Bras, un revoltijo de papas paja, cebolla confit, pimientos asados y virutas se res sonorense de 6 meses de maduración, luego uno de los platos más tradicionales portugueses, Caldo Verde, de la región de Minho, caldo de papa saborizado con embutidos, kale y aceite de oliva.
De plato principal a escojer Carne de Porcco a Alentejana, o Frango no Churrasco, pollo asado al carbón al estilo Luso-africano, con su salsa Piri Piri y papas a la Portuguesa, La carne de porco à alentejana es uno de los más tradicionales y populares platos de cerdo de la cocina portuguesa, como indica su nombre, es una receta típica del Alentejo, se trata de una combinación de cerdo y almejas, con patata y cilantro.
De postre Serradura, el postre favorito de Macau, antigua colonia portuguesa en el delta del río de perlas en China. Un tiramisú de galletas trituradas y natilla perfumada con aromas Luso-orientales y piña caramelizada, toda esta experiencia maridada por vinos Sala Vive de Freixenet, Expo gastronómica se llevará a cabo del 26 al 28 de junio en el WTC Ciudad de México.
Frango Restaurante se ubica en Lope de Vega 341 local A en Polanco.
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