México 23 febrero 2021
En tiempos complicados, renovarse para seguir, y este es el mensaje que manda L´Osteria del Becco, que volvió a sorprender con un rediseño que lo mantendrá como una de las opciones más buscadas en la CDMX para disfrutar de la mejor comida italiana.
Bajo la mirada de Rolly Pavia, Osteria del Becco presentó su nueva imagen, con un estilo más joven, no tan tradicional, y con platillos únicos que dejarán satisfecho el gusto de los paladares más exigentes.
Para esta reapertura, Osteria del Becco tuvo un menú de degustación que iniciaba con un plato muy fresco: I Nostro Pesci Crudi, un plato con Totoaba, Tataki, Lobina y un Nigiri de Salmón salvaje sobre burrata, con hueva de Mujol. Como segundo plato una ensalada de pulpo cocinado lentamente por más de seis horas, lo cual garantiza una cocción exacta, y se acompaña con pequeñas papas y aliño de aceite de oliva.
Después un plato muy interesante, Carne Battuta al Coltello, carne de res picada
finamente sobre una muselina de queso Ricotta y con un barquillo de queso Parmesano.
La experiencia en la Osteria continuó con algo que no podía faltar, la tradicional pizza Margarita, hecha con una pasta muy ligera en horno de piedra.
Las pastas son otro must de la casa, y para esta ocasión probamos los Ravioli de espinaca y Ricotta; y el fusilli con jitomate y guanciale, que es la grasa que se extrae de las mejillas del cerdo y le dan un sabor con mucha profundidad.
Y para cerrar los platos fuertes una especialidad de la casa, el rissotto con abundante queso y betabel, que le da un color único, que sólo podrás probar en México.
Para cerrar la comida un pastel mil hojas destruido sobre chocolate amargo.
También vale la pena resaltar dos cocteles que acompañan perfecto gran parte de esta comida, un Gin Tonic con toronja y romero y un Tequila con jugo de maracuya.
Sin olvidar que la Ostería tiene la cava más grande de vinos de Italia en México y de eso hablaremos en otra entrega. Para acompañar la comida probamos algo de Castello ColleMassari, Rigoleto de Montecucco, muy fresco y con buena acidez para acompañar perfecto todos los platillos.
Si duda Osteria del Becco sorprendió con su nueva imagen, además de una nueva zona al aire libre en el frente del restaurant, en donde podrás sentirte más tranquilo. O en su espacio interior, en donde también se cumple con todas las medidas sanitarias.
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