Ciudad de México; 24 marzo 2023.
Será el 22 de Abril, el día de la tierra, la fecha que escogieron para la primera Michelin Chef Meets México 2023 en alianza con Michelin México y el apoyo de la Secretaría de Relaciones Exteriores en las chinampas de xochimilco dónde se organizará la primera de varias experiencias que buscan impulsar al turismo gastronómico en lugares emblemáticos, combinando gastronomía, enoturismo, arte y estilo de vida.
En está primera fecha Ángeles Romero Cocinera tradicional y miembro del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana y el chef Michelin Borja Marrero con una estrella verde Michellin, las estrellas verdes es una distinción que premia a aquellos restaurantes que tienen como base de su filosofía la sostenibilidad y la economía circular, ellos prepararán un menú de 5 tiempos con un maridaje especial de vinos Beronia, Veramonte y Vilarnau y productos de las chinampas.
Esta experiencia es creada y resalta los productos endémicos de la zona lacustre de Xochimilco y unido a la pasión que imprimen los chefs por hacer cocina sustentable.
Rodrigo Velázquez, director de Michelin Chefs Meets Mexico nos contó que «esta edición verde de Michelin Chef Meets México, marca el arranque de una serie de eventos de promoción de la gastronomía y el talento mexicanos en hermandad con un Chef galardonado con una estrella Michelin en el extranjero. Tienen planeados seis eventos durante el año con el objetivo de traer a nuestro país las tendencias globales en gastronomía e impulsarlo como destino gastronómico”.
Será todo un día de esta experiencia que comienza a las 13:00 horas con una barra de coctelería en el Club España patrocinado por Tequila Patrón, inmediatamente será el traslado a el embarcadero y transportación a la Chinampa en trajineras tradicionales con recorrido a las 14:00 horas un cóctel de bienvenida By The Botanist y ceremonia de Danza Azteca Chichimeca de apertura de los 4 Rumbos para agradecer a la tierra en la Chinampa Olintlalli, a las 15:00 horas comienza esta comida con un menú de 5 tiempos con maridaje de vinos Beronia, Veramonte y Vilarnau, agua de mesa, café y Cognac Remy Martin, de 17:00 a 19:00 horas una after Party cierre del evento con DJs invitados & performance de arte en vivo, actos de ilusionismo con Juan Pablo Spells & Barra de coctelería, la experiencia termina a las 19:00 horas con el regreso en trajinera al embarcadero.
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