Las colaboraciones entre amigos los Viernes de Culto, no paran, son deliciosas y divertidas, en julio, la chef Lula Martín del Campo tendrá como invitado a Julio Zainos chef Casa Prunes.
Ciudad de México, julio de 2023.- En julio el invitado de honor al Viernes de Culto será Julio Zainos chef Casa Prunes.
Los Viernes de Culto son experiencias gastronómicas que coadyuvan al éxito colectivo mediante las colaboraciones entre chefs.
Para la chef Lula, los Viernes de Culto son de camaradería, disfrute y el pretexto perfecto para echarse deliciosos y divertidos palomazos en la cocina con sus amigos.
En los Viernes de Culto han colaborado chefs como Israel Montero de Siembra Tortillería, Erick Bautista, ganador de la Final Regional de S. Pellegrino Young Chef, Alexis Ayala de Pargot restaurante y Álvaro Crespo, por mencionar algunos.
Chef Invitado, Julio Zainos
Su pasión por la cocina y la hospitalidad empezó́ a temprana edad, comenzó́ en algunas barras como Velvet, Cream y algunas parrillas argentinas mientras estudiaba en ASPiC.
Al terminar su carrera, trabajó con el chef Pablo San Román en El D.O. Denominación de Origen; después realizó prácticas en el restaurante Pujol del chef Enrique Olvera y al término de su estadía se integró́ con Jorge Vallejo en Quintonil.
Pasó un corto tiempo en el hotel Carlota con Joaquín Cardoso, esperando la apertura de Lorea con el chef Oswaldo Oliva, quien después de unos meses lo invita a Alelí como jefe de cocina trabajando de la mano en ambos restaurantes.
Al concluir su ciclo por la cocina de esta casa, se integra al proyecto Choza en el cual desarrolla otro conocimiento de cocina y sabores con Tyler Henry, y al poco tiempo fue llamado para integrarse a Casa Prunes como chef ejecutivo, creando una propuesta que se integrara con los elementos del lugar creando una sinergia perfecta.
Chef Anfitriona, Lula Martín del Campo
En su restaurante Marea, conecta el espíritu ancestral del maíz y el sabor tradicional del mezcal con ingredientes del litoral mexicano que forman parte del movimiento de pesca con futuro.
Para Lula, valorar y respetar los frutos que nos regala el mar es una de sus virtudes; cada uno de sus platillos están creados con amor, responsabilidad y conciencia sobre la trazabilidad del producto.
Los drinks
Estarán a cargo de Mezcal Cicatriz, un destilado proveniente de Guerrero que se hace con los agaves Espadín y Cupreata.
D.J. invitado
Habrá música de vinilos durante toda la tarde y noche para crear una experiencia completa que correrá a cargo del D.J.
@selectorbarreto
Día: Viernes
Fecha: 28 de julio de 2023
Hora: a partir de las18:00 hrs.
Lugar: Marea Restaurante de Mar
Dirección: Sinaloa 248, col. Roma Norte
FONDASMEX 