Desde la primera edición de Hokol Vuh los chefs invitados se han transformado en portavoces del proyecto de Traspatio Maya, generando vinculaciones comerciales duraderas para las productoras y productores de toda la Península. Gracias a esta alianza de largo plazo y a sus donativos en sitio, durante 2019 se pudieron adquirir 40.7 toneladas de maíz para el ciclo de siembra de 2020, generando una respuesta crítica ante emergencias climáticas y ayudando a los productores a mitigar los daños causados por tormentas y huracanes en la Península. Además, se adoptaron prácticas sustentables en más de 4,000 hectáreas, beneficiando directamente a 6,045 personas y a 11,454 de manera indirecta; 2,032 productores adoptaron enfoques innovadores en el sistema de milpa, y más de 130 productores pudieron vender el excedente de sus cosechas, generando ingresos adicionales para sus familias y comunidades.
La edición Hokol Vuh 2022 también fue clave para el apoyo a las comunidades: facilitó la entrega de donativos en especie a productores en áreas de milpa, hortalizas, miel melipona y sal, lo que impulsó una agenda de fortalecimiento que incluyó desde la mejora de infraestructura y capacitación en el manejo de grano, hasta el desarrollo de prácticas para la conservación de suelos y semillas, manejo integrado de plagas y el uso de herramientas digitales para el monitoreo de cultivos. Además, se enfocó en mejorar la calidad de la miel melipona y la producción de sal, implementando controles de calidad y buenas prácticas de
cosecha.
Andreia Morelli, Vicepresidenta de Marketing y Tarjetas de servicio y de negocios de American Express México comentó que “Para American Express, ser parte de Hokol Vuh por segundo año consecutivo es una decisión que se tomó de manera muy natural; y es que hace todo el sentido que seamos parte de un evento con un propósito social muy relevante, y que además une dos pilares tan importantes para nosotros: viajes y gastronomía. De hecho, de acuerdo con nuestro estudio Global Travel Trends Report, 81% de los encuestados están de acuerdo en que probar y disfrutar la comida local al momento de viajar es parte fundamental de un viaje. Por ello, además de brindar acceso a este evento, los Tarjetahabientes de The Platinum Card® y The Centurion Card® tendrán acceso a una preventa exclusiva hasta el 9 de febrero y un descuento del 10% que se mantendrá hasta el 9 de marzo, además de contar con toda la asesoría de nuestro equipo de expertos en viajes de Travel & Lifestyle Services para planear una extraordinaria experiencia alrededor de Hokol Vuh”.
Por su parte, Pedro Reyes, director creativo de Paladar, la agencia de marketing gastronómico líder en México señaló que “es para nosotros un privilegio ser aliados de Hokol Vuh, que no sólo busca llevar a la gente una experiencia gastronómica de otro nivel –que es a lo que nos dedicamos– sino que realmente tiene como objetivo convertirse en un proyecto relevante y de alto impacto para una cultura tan rica como es la maya. Poder colaborar en eventos como Hokol Vuh enaltece nuestra labor como promotores de la gastronomía mexicana
y estamos muy agradecidos con Roberto y su equipo por permitirnos ser parte”.
La inmersión gastronómica que realizan 18 de los mejores chefs del mundo en la profundidad del mundo maya culmina con una cena de 9 tiempos que refleja el recorrido realizado a través de cada ingrediente, olor y forma de una de las culturas milenarias más importantes del mundo.
Hokol Vuh es posible gracias a sus patrocinadores y aliados: American Express, Fundación Haciendas del Mundo Maya, Grupo The Haciendas, Hacienda San José Cholul, Paladar, Catherwood Travels, Certified Origins, Traspatio Maya, Taller Maya, Hacienda Aké, Gobierno de Yucatán, Ayuntamiento de Mérida, Casa Dragones, Casa Madero, Ron Abuelo, Handshake Speakeasy, Hacienda Xcanatún, Restaurante Kinich, Minimal, Megarisiotis, Nuno Lopes, Barilla, Proepta, Grupo SVM, ARAVEN, Kgroup Wellbeing Meetings, Luis Lopez, Carrera, Margo Amalia, Bluefina, entre otros.
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