Ya comenzó la temporada de chiles en nogada y de La Mansión probamos un Chile en Nogada, el primero de la temporada, platillo que se ha vuelto un must por sus sabores, olores, texturas que lo caracterizan y por la preparación que lleva.
Estuvimos en la presentación de El Chef Israel Ramirez uno de los encargados de presentar esta delicia culinaria desarrollada con la receta tradicional cuidando ese sabor de un chile a la nogada platillo clásico en México, elaborado al momento, que hará que tengas la mejor experiencia al
probar este platillo.
Una presentación en Instagram live, ahora con esta modalidad a la que comenzamos a adaptarnos, no por eso dejo de ser muy interesante poder conversar con los encargados de estas deliciosas creaciones, todo comenzó haciendo pickup en La Mansión donde al llegar te reciben con un tapete sanitizante, toman tu temperatura, te dan gel desinfectante, todo su personal te atiende con cubrebocas, careta, y guantes para tu tranquilidad, ya después y con gusto por saber que todo es higiénico nos entregaron nuestro chile y una botella de Mezcal Amores para poder regresar a casa y conectarnos a esta presentación y después a una exclusiva conferencia vía zoom donde nos aclararon todas nuestras dudas, sin duda La Mansión nuevamente nos sorprende gratamente.
Para preparar el chile, se tatema directamente al fuego, lo que logra ese sabor único que distingue al platillo de La Mansión.
El relleno está elaborado con carne de cerdo y de res, combinadas con especias, durazno, manzana, membrillo y acitrón.
La nogada, busca redondear el sabor dulce del relleno y está hecha con una suave mezcla de nuez pecana y de castilla, queso crema, leche y un toque de jerez que hará que tu paladar tenga una experiencia inigualable.
Además en esa temporada se redondea la experiencia con un maridaje exclusivo en sus sucursales, Mezcal Amores joven, que será el acompañante perfecto para una deliciosa experiencia culinaria con un costo de solo $360.00 el chile y su maridaje degustación de Mezcal Amores.
Esta delicia es uno de nuestros platos favoritos, su historia se remonta a las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla, se dice que cuando Agustín de Iturbide pasó, junto con el Ejército Trigarante, por Puebla rumbo a la Ciudad de México en septiembre de 1821 tras haber firmado los Tratados de Córdoba, las monjas convento de Santa Mónica decidieron hacerlo el 28 de agosto con motivo de su santo con un platillo original. Tomando como referencia el símbolo del Ejército Trigarante.
Sin duda la mejor forma de comenzar con la temporada de Chiles en Nogada, seguiremos probando este platillo que solo dura por 2 meses aproximadamente.
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