La magia de la cocina española tradicional y contemporánea está por tomar uno de los escenarios más imponentes y nostálgicos de México. Este mes de junio, el Hotel Ex Hacienda Chautla Puebla se convertirá en el epicentro de un encuentro cultural y culinario imperdible: el Festival Gastronómico Español. Una experiencia que promete fusionar la hospitalidad mexicana con el arte de la mesa ibérica, entre música en vivo, vinos selectos y alta cocina de autor.
El gran protagonista de esta edición es el reconocido Chef sevillano Bosco Benítez Ruiz del Pozo, mente creativa detrás del restaurante La Cochera del Abuelo (distinguido por la prestigiosa Guía Repsol). Con un impecable paso por cocinas de la talla de Arzak en el País Vasco, Benítez llega a Puebla para proponer un diálogo culinario basado en el respeto absoluto al producto de temporada y la reinterpretación elegante de las recetas de sus raíces andaluzas.
La Agenda del Festival: Para vivir la mesa sin prisa
El festival ha diseñado tres momentos cumbre en colaboración con el equipo culinario del Restaurante Magueyana, ideales para los amantes del buen comer:
5 de Junio | Noche de Taberna Española: El arranque del festival será una velada íntima y sofisticada. Tapas tradicionales, vermut de la casa, una cuidadosa selección de vinos y flamenco en vivo, cobijados por la imponente arquitectura colonial de la Ex Hacienda. (Tip: El hotel contará con opciones de hospedaje para quienes deseen vivir la experiencia completa).
6 de Junio | Tarde de Paella en Vivo: Un festín total donde maestros paelleros, guiados por el Chef Bosco Benítez, prepararán este icónico platillo a la vista de todos. El ambiente estará amenizado por música flamenca y la tradicional tuna española.
Del 15 de Junio al 31 de Julio | El Menú Especial: Si no puedes asistir el fin de semana de inauguración, la celebración continúa. Los restaurantes Magueyana (tanto en Hotel Ex Hacienda Chautla como en Holiday Inn Tlaxcala) ofrecerán un menú exclusivo inspirado en la esencia de las tabernas españolas.
Un puente entre dos mundos
Más allá de la técnica, este festival representa un bellísimo intercambio cultural entre España y México, demostrando una vez más que la cocina es el puente perfecto para conectar historias, tradiciones y emociones.
Si buscas una escapada idílica de fin de semana que combine historia, paisajes naturales de ensueño a la orilla del lago y una propuesta gastronómica impecable de nivel internacional, esta es la señal que estabas esperando.
📍 Lugar: Hotel Ex Hacienda Chautla, Puebla.
📅 Fechas clave: Inauguración 5 y 6 de junio. Menú especial hasta el 31 de julio de 2026.
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