No hay nada más representativo de nuestras mañanas y meriendas que el aroma a pan recién horneado y el sonido de las pinzas sobre las charolas de metal.
Para celebrar este pilar de nuestra cultura y memoria sentimental, Julian Castagnon en conferencia de prensa, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA) quien organiza junto a la Secretaria de Cultura el Primer Festival del Pan Dulce Mexicano, nos contaron lo que encontraremos en este festival.
Este evento celebra además un momento histórico: la reciente aprobación del pan dulce mexicano como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Ciudad de México, un merecido reconocimiento a los más de 54,000 talleres y panaderías del país, así como al oficio artesanal de miles de maestras y maestros panaderos que transmiten sus recetas de generación en generación.
🥖 Museo del Pan, «Panadería Viva» y sabores de antaño
Durante tres días, el festival ofrecerá un espacio de convivencia donde convivirán el sabor, la técnica y la tradición:
Panadería viva: Podrás ver en tiempo real cómo los maestros panaderos amasan, dan forma y hornean piezas emblemáticas.
Museo del Pan y recetas olvidadas: Un recorrido histórico para conocer piezas tradicionales que han ido desapareciendo con el tiempo y comprender la evolución de nuestras más de 2,400 variedades de pan dulce.
Exposición y venta gastronómica: Panaderías artesanales y pastelerías de la capital ofrecerán las clásicas conchas, orejas, cuernitos, chilindrinas, besos y ojos de buey, y también nuevas alternativas y nuevos rellenos.
📍 Todo lo que necesitas saber para ir por tu pancito:
🗓️ ¿Cuándo? Viernes 11, sábado 12 y domingo 13 de septiembre de 2026.
🎟️ Entrada: Totalmente GRATUITA.
📍 ¿Dónde? UTOPÍA Elena Poniatowska Amor (Av. Miguel Hidalgo 128, Barrio San Lucas, Coyoacán, CDMX).
☕ El maridaje perfecto: Habrá tazas de café de grano, atoles de sabores y chocolate caliente para chopear a gusto.
Prepara la agenda y lánzate a celebrar nuestro nuevo patrimonio cultural con la familia. ¡Nos vemos en Coyoacán! 🥐
